Tartare di scampi?
Questa che ti proponiamo è una tartare di scampi già pronta, senza l'aggiunta di alcun altro ingrediente se non scampi. Deve essere solo scongelata, condita a piacimento e servita! Ci piace molto anche accompagnata da una gustosissima Burrata IGP di Andria.
La Tartare è un gustoso piatto che abbiamo “importato” dalla Francia, ma le sue origini sono molto più antiche (1400 circa) e pare siano da attribuire addirittura agli antichi Tartari .
La tradizione vuole che la “carne alla tartara” avrebbe preso il nome dai Tatari, i famigerati guerrieri nomadi dell’Asia Centrale. Le truppe a cavallo avevano l’abitudine di fare a pezzi la carne degli animali malati o feriti, e di metterla tra la sella e il dorso del proprio animale, al termine di lunghe giornate di spostamenti, ottenevano una carne macinata e ben "schiacciata" che consumavano cruda!
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