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Andrea Rossetto
Proviene dall'alberghiero di Stresa, uno dei piu rinomati istituti in Italia.
Amo la mia cucina
Cucina creativa leggera e raffinata!
Da vent’anni ormai in Romagna, ha lavorato per oltre 40 cucine, tra ristoranti ed hotel, alcuni dei quali molto prestigiosi come il ristorante Cinque Cucchiai di Faenza o Radicchio Rosso a Ravenna.
Attualmente lavora presso l’Hotel Perla Verde di Arigo Sacchi a Milano Marittima
Andrea parte dai valori della cucina classica Italiana
Libero da pregiudizi , attraverso una continua ricerca e sperimentazione, elabora una cucina creativa, fantasiosa, fresca, leggera e raffinata. Presta estrema attenzione ai prodotti, ai sistemi di cottura, alla dietologia e all'evoluzione del gusto.
I piatti ricchi di accostamenti cromatici, fonte di mille sensazioni, privi di inutili barocchismi, diventano sintesi della sua poliedrica sensibilità artistica
Attualmente orgogliosamente Chef presso Hotel Perla Verde
